Trendy w cukiernictwie na sezon 2025 – co nowego na słodkiej mapie świata?

Kuncer – Lody Autorskie to moja pasja, która narodziła się z miłości do rzemieślniczych smaków i chęci tworzenia czegoś wyjątkowego. Tą pasją zaraziłam kilka osób i zaczęliśmy działać razem. Pierwszy lokal otworzyliśmy w 2016 roku na warszawskim Bródnie, gdzie powstała nasza pierwsza pracownia. Od samego początku stawiałyśmy na jakość – naturalne składniki, oryginalne receptury i ręczną produkcję.  W 2017 roku zdobyliśmy nagrodę publiczności na Gelato Festival naszym smakiem lawendowym z truskawkami. W 2018 roku rozpoczęłam zaawansowane kursy z tworzenia receptur i bilansowania mieszanek, dzięki czemu jeszcze lepiej zrozumiałam, w którym chcę iść kierunku. Skończyłam także kursy z tworzenia lodów wegańskich i bezcukrowych by nasza oferta mogła być skierowana do szerszej grupy odbiorców. 

Początki były trudne i wymagające, ale też ekscytujące, które miały swoją magię. 

Czas jednak leci bardzo szybko i cieszymy się, że jesteśmy gdzie jesteśmy. 

Pozdrawiam, 

Joanna Kuncer